+- تالار گفتمان عروس (https://forum.talarearoos.ir)
+-- انجمن: سلامتی و زیبایی (/forum-%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%AA%DB%8C-%D9%88-%D8%B2%DB%8C%D8%A8%D8%A7%DB%8C%DB%8C--51)
+--- انجمن: تغذیه (/forum-%D8%AA%D8%BA%D8%B0%DB%8C%D9%87--53)
+--- موضوع: 8 ماده غذایی برای سلامت و تقویت مغز انسان (/thread-8-%D9%85%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%AA-%D9%88-%D8%AA%D9%82%D9%88%DB%8C%D8%AA-%D9%85%D8%BA%D8%B2-%D8%A7%D9%86%D8%B3%D8%A7%D9%86--595)
8 ماده غذایی برای سلامت و تقویت مغز انسان - star - ۱۵ خرداد ۱۳۹۱ ۱۲:۰۱ عصر
مغز اصلی ترین بخش در بدن انسان است که وظیفه فکر کردن و کنترل سایر اعضای بدن را نیز بر عهده دارد. حفظ سلامت مغز از جمله مهترین مسائلی است که هر شخص بایستی آن را به انجام برساند تا بتواند یک زندگی سالم و طولانی داشته باشد. در این مطلب قصد داریم تا شما را با تعدادی از غذاهایی که برای مغز مفید است آشنا کنیم.
اگر به دنبال غذاهایی برای 'چاق و چله' کردن و به عبارتی تقویت مغز خود هستید این مطلب را تا به انتها مطالعه کنید.
صدف خوراکی
اگر از علاقمندان به غذاهای دریایی هستید باید به شما بگوییم که صدف خوراکی از جمله غذاهایی است که می توان آن را در اکثر سنین مصرف کرد، غذایی که بدلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی از دو ماده معدنی روی و آهن برای سلامت مغز مفید هستند. این مواد باعث می شوند تا ذهن شما بهتر کار کند و بتواند سریعتر اتفاقات گذشته را به یاد آورد. همچنین این مواد باعث می شوند تا شما بتوانید از قدرت تمرکز بهتری برخوردار باشید. کمبود این مواد می تواند شما را به مشکلاتی مثل کم حافظگی دچار کند.
غلات کامل
غلات کامل مثل گندم و برنج قهوه ای از جمله مواد غذایی هستند که در بسیاری از رژیم های غذایی کاربرد دارند. اما با این حال این مواد به دلیل دارا بودن ماده " folate" برای حافظه نیز مفید است. این ماده باعث می شود تا جریان خون سریعتر باشد و حجم بیشتری از خون به مغز شما برسد و در نتیجه مغز بهتر کار می کند. در عین حال این مواد غذایی منبع مناسب ویتامین B6 هستند که حاوی ماده تیامین است. این ماده به تقویت حافظه کمک می کند.
چای
هر دوگونه چای سیاه و سبز به دلیل دارا بودن حجم زیادی از ماده " catechins " برای سلامت مغز مفید هستند. این ماده به مغز کمک می کند تا در طول مدت روز دقیق و سرحال باقی بماند. این ماده همچنین به مغز کمک می کند تا آرامش خود را حفظ کرده و در برابر مشکلات و فشارهای روحی مقاومت کند.
تخم مرغ
انسانها در سالهای میان سالی و پیری با پدیده " چروک شدن مغز" رو به رو می شوند که باعث مشکلات حافظه ای در انسان می شود. برای مقابله با این پدیده می توان از تخم مرغ استفاده کرد. این ماده غذایی سرشار از ویتامین B12 و همچنین ماده "لسیتین" است. این مواد می توانند با پدیده چروک شدن مغز که به نوعی آغازی برای بیماری آلزایمر است نیز مقابله کنند. همچنین خوردن تخم مرغ برای ساخت سلولهای مغزی نیز بسیار مفید است.
ادویه کاری
ادویه کاری دارای مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان است که در مقابل رادیکالهای آزاد در بدن مقابله می کنند. این رادیکلها می توانند باعث بروز التهابات در مغز و سایر اندام حیاتی بدن انسان شوند. این ادویه نه فقط برای مغز و بلکه برای مقابله با دیابت و بیماری های قلبی نیز مفید است.
تمشک
این میوه یکی از بهترین میوه ها برای تقویت مغز انسان است. این میوه علاوه بر داشتن حجم زیادی از آنتی اکسیدان ها حاوی دو ماده " fisetin " و " flavonoid " که باعث تقویت حافظه شما می شوند و به شما کمک می کنند تا به خوبی حوادث گذشته را به خاطر بیاورید.
ماهی
ماهی غذای سلامتی است و مصرف آن می تواند به سلامت بدن کمک فراوانی بکند. این ماده غذایی دارای منابع غنی اسید چرب "امگا-3" است که به تقویت سیستم عصبی بدن کمک کرده و در همین حال به باعث می شود تا جریان خون سریع تر در بدن انسان به گردش درآید و مغز نیز از این گردش سریعتر خون استفاده کرده و حجم بیشتری از اکسیژن و مواد غذایی را بدست می آورد.
شکلات
ماده دیگری بسیار برای سلامت نغز مفید است شکلات و پودر کاکائو است. این ماده غذایی دارای آنتی اکسیدانی به نام "فلانولوس" است و بر اساس تحقیقات انجام شده باعث می شود تا حرکت خون به سمت مغز تسریع شود. البته باید گفت در صورتی که پودر کاکائو با شیر مصرف شود این آنتی اکسیدان از بین می رود اما در صورتی که شکلات سیاه مصرف شود این آنتی اکسیدان جذب بدن می شود.
"باشگاه خبرنگاران"